肉味噌

挽肉…200g
ねぎ…1/4本
にんにく・生姜…1片ずつ
ごま油…大1
★酒…大1/2
★オイスターソース…大1
★味噌…大1

1. フライパンにごま油をひき、細かく刻んだにんにく・生姜を炒める
2. 香りがたってきたらねぎをいれ、次いで挽肉をいれる
3. 全体に火が通ったら、★を入れてなじませる

ピーマンも茄子もくりぬいて肉味噌を入れました。茄子のくりぬかれた部分もみじん切りにして、ねぎより先に炒めました。