2010-02-21 しゃぶしゃぶのコツ 料理 1,000ccの水に10cm角の昆布を2枚、30分ほど浸す。 火にかけ、沸騰手前で昆布を取り出し、100ccの酒を入れる。 たれは、ポン酢と白だしを1:1の割合で、大根おろしをいれるだけ。